요린이 레시피5) 김수미 두부조림 두부두루치기 간단하고 쉽게 만들기! 양파 대신 양배추 넣기, 양배추 두부조림
김수미 두부두루치기 만들기 재료: 두부 1모, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 양배추, 대파 1대 양념: 양조간장 7스푼, 다진마늘 2스푼, 고추장 1스푼, 고추가루 5스푼, 물 400ml, 설탕 1.5스푼, 참기름 1스푼 (아빠 스푼 계량) 원래는 백종원 두부조림을 할까 했지만 김수미 두부두루치기 처럼 국물을 만들려고 양념장을 열심히 찾아보기^^ 두부조림을 하려고 생각해놓고, 양파를 다 써버려서 집에 남은 양배추를 어떻게 써볼 수 없을까 하고 검색하다가 양배추를 밑에 깔면 맛있다는 어느 블로그 글을 보고 양배추 두부조림으로 급 선회했다. 두부를 들기름에 열심히 구워주기! 딴딴하게 구워서 물에 들어가서도 부서지지 않는게 핵심이다. 그동안 양념장 만들고, 야채 총총총 썰어서 준비하기. 냄비 아래 양배추(1/..
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요린이 레시피4) 백종원 닭볶음탕 닭도리탕 레시피 더 맛있게 만드는 법
백종원 닭볶음탕 레시피 재료: 닭 1kg, 미림, 대파 1대, 당근 반개, 감자 반개, 미니 단호박 한개, 송이버섯, 청양고추 양념: 물 550ml, 진간장 90ml, 설탕 3스푼, 고춧가루 4스푼, 다진마늘 1스푼, 후추가루 후추후추 닭은 씻어서 핏물을 빼고 껍데기를 좋아하지 않아서 다 벗겨 주었어요^^ 야채는 예쁘께 썰어서 준비하고 닭은 살짝 데쳐서 기름을 빼주고 잡내를 제거해주세요^^ 다시 한번 흐르는 물에 씻어서 깨끗한 물 550ml 넣고 끓이기 잡내를 제거하는 과정을 거쳤으면 야채를 듬뿍듬뿍 넣고 팔팔팔 끓여주세요! 대파와 고추는 나중에 넣어주시고요~ 중불에 닭이 푹 고와지게 끓여주다가 저는 닭을 부들부들 하게 하려고 40~50분 끓여 줬네요^^ 국물이 졸아들면 대파랑 고추 넣고 살짝 익힌 다음..
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요린이 레시피3) 양갈비 프렌치랙 쿠캣 하이마블 호주 양고기
한동안 쿠캣에 빠져서, 열심히 주문했는데! ㅋㅋ 양고기 먹고 싶어서 프렌치랙 구매하기요! 냉동 프렌치랙 가스레인지로 요리하기 재료: 프렌치랙 450g, 올리브유, 시즈닝 소스, 양파, 팽이버섯, 대파 등 야채 조금 냉동상태인 양갈비를 냉장고에서 12시간 정도 해동 먹을거 미리미리 냉장실로 옮겨 두기요:) 저는 냉장실에서 꺼낸 프렌치렉 기름 다 떼어내고(기름 쪽 잘 안익으면 냄새가 나더라고요, 전에 캠핑에서 숯불로 궈먹는데^^) 해동한 고기에 전체적으로 올리브유를 살짝바른 뒤, 스테이크 시즈닝을 뿌려 상온에 30분 정도 숙성시키기! 시즈닝 바르고 랩을 씌워서 보관하면 더 좋대요! 팬을 강불에 달군 뒤 올리브유를 두르고, 양갈비를 구워줍니다. *Tip. 로즈마리, 대파, 마늘, 양파와 함께 조리 시 풍미가 ..
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요린이 레시피2) 백종원 오징어볶음 레시피 매운 오징어볶음 양념 만드는법 요징어 요리
백종원 오징어볶음 만들기 재료: 양파 반개, 대파 한대, 양배추 적당히, 당근 한덩어리, 청양고추 2개, 오징어 3마리 양념: 고추장 2.5큰술, 고춧가루 3큰술, 진간장 3.5큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 참기름 2큰술, 통깨 1큰술, 식용유 3큰술 아빠 스푼으로 크게 크게 떠 주세요:) 양배추를 좋아해서, 적당히 썬다고 썰었는데도 많네요! 조금만 넣어주세요^^ 물이 생겨서 ㅎㅎ 대파는 엄지 손가락 길이 만하게 싹뚝싹뚝 썰어주시고 양파와 양배추는 채 썰어서 넣어줍니다. 강불에 야채 숨이 죽도록 볶아 주면서 설탕을 한스푼 넣어주세요! 설탕을 넣어 볶으면 감칠맛이 더 산다고 하네요 양배추와 대파, 양파 야채 숨이 죽으면 오징어와 양념장을 넣고 중불에 볶아 주세요! 어느정도 익었다 싶으면 호박이랑 ..
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요린이 레시피1) 백종원 돼지갈비찜 간장 갈비찜 양념 돼지갈비 간장돼지갈비찜
티스토리에, 요리 레시피를 좀 올려놔야 겠다! 나중에 해먹을 때 기억하기 쉽게:) 대부분 백종원 레시피를 따라 하겠지만(요린이에게 너무 도움된다) 백종원 돼지갈비찜 만들기 재료: 돼지갈비 1.2kg, 당근 반개, 양파 반개, 대파 1~2대, 무 작게 한덩어리, 표고버섯 양념: 진간장, 설탕, 미림, 물, 다진마늘, 다진파, 참기름 여기에 레시피 올릴 생각을 못해서 사진이 많이 없지만 마트에서 13000원 정도 구입한 싱싱한 한돈 돼지갈비 1.2kg을 물에 담가 1시간 정도 핏물을 제거! 핏물 제거 후에 기름을 싫어해서, 기름도 제거! 깔끔하게 돼지갈비와 고기만 남겨두고 핏물 제거하는 동안 양념장 만들기요! 계량은 종이컵과 아빠스푼:) 대파 종이컵 1컵 정도 다지고 진간장 2/3컵, 설탕 1/4컵, 미림 ..
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